概要
隨著消費者對食品安全和健康意識的逐年提高，用于食品檢測和成分測量的設備可靠性變得更加重要。
雅馬拓科學提供一系列相關儀器設備，從工廠的綜合生產(chǎn)到檢測、維護和保養(yǎng)，都可以長期放心使用。本次將為您介紹營養(yǎng)成分分析、農(nóng)藥殘留檢測和微生物檢測等每種檢測方法所需的檢測設備，希望可以幫助到您。
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營養(yǎng)成分標簽
《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》明確規(guī)定，“預包裝食品的包裝上應當有標簽。”營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽中最重要的組成部分，主要包括表格形式的“營養(yǎng)成分表”，以及在此基礎上用來解釋營養(yǎng)成分水平高低的“營養(yǎng)聲稱”、解釋健康作用的“營養(yǎng)成分功能聲稱”。
· 強制標示
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉
· 可選擇標示
飽和脂肪酸、膳食纖維等
注：目前，國家衛(wèi)健委正在組織修訂GB28050，擬增加“糖”和“飽和脂肪”的強制性標示，增加“預包裝食品應在營養(yǎng)成分表下方標示?兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖’”提示性用語，修改部分營養(yǎng)成分作用聲稱標準用語，進一步引導消費者科學合理選購食品。
農(nóng)藥殘留
我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質的不合理使用必將導致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。*1
微生物檢測
食品微生物檢驗方法是食品質量管理必不可少的重要組成部分，它是貫徹“預防為主”的方針，可以有效地防止或者減少食物人畜共患病的發(fā)生，保障人民的身體健康。食品微生物檢驗是衡量食品衛(wèi)生質量的重要指標之一，也是判定被檢食品是否食用的科學依據(jù)之一。*2
*1和*2引用自百度百科[農(nóng)藥殘留]、[微生物檢測]詞條，侵刪聯(lián)系。
安裝示例
下圖為一個用戶實驗室安裝示例，為分析營養(yǎng)成分和進行微生物測試使用。左邊是營養(yǎng)成分分析實驗室，主要測量脂肪、碳水化合物和蛋白質；右邊是微生物實驗室，配備了用于測試工作的立式壓力蒸汽滅菌器和用于培養(yǎng)工作的培養(yǎng)箱。
蛋白質
分析方法：凱氏定氮法、使用自動分析儀器分析
通風柜
配備濕式廢氣處理裝置；
帶有耐熱氯乙烯樹脂內(nèi)壁材料的通風柜也可用于處理高氯酸。
脂類
分析方法：醚萃取法、酸水解法、羅茲－哥特里法
高溫恒溫水浴
使用條件：溫度控制范圍50~80℃
可以根據(jù)容器大小有效地使用，也可以去掉頂蓋的情況下使用。
型號 | 使用溫度范圍 | 溫度分布精度 | 槽內(nèi)容量 |
BS200 | 室溫+5~沸騰溫度（水） | ±3℃（at 37℃） | 約4.7L |
BS401 | 室溫+5~沸騰溫度（水） | ±3℃（at 37℃） | 約9L |
BS601 | 室溫+5~沸騰溫度（水） | ±3℃（at 37℃） | 約12L |
BS660 | 室溫+5~沸騰溫度（水） | ±3℃（at 37℃） | 約16L |
定溫干燥箱
使用條件：溫度調節(jié)范圍80~120℃
自然對流的加熱方式，對于處理容易被風吹走的樣品可有效保護。
產(chǎn)品名稱 | 型號 |
旋轉蒸發(fā)儀 真空控制器一體化 | REV212M-B |
冷卻水循環(huán)裝置 | CF312L-B |
真空泵（變頻控制） | N820G |
通過凱氏定氮法進行分析時，在有機成分分解過程中會產(chǎn)生亞硫酸氣體，需要搭載排氣系統(tǒng)的通風柜，以保障實驗人員的安全，此外還要配置廢氣處理裝置，來去除有毒氣體。
同樣的，在使用索氏提取器過程中，使用二乙醚或石油醚來提取食物中的脂類，也需要搭載排氣系統(tǒng)的通風柜，以保障實驗人員的安全。
雅馬拓科學出品的實驗室儀器及實驗室家具，做工精良，配色統(tǒng)一，為您提供整體協(xié)調的實驗室風景。
碳水化合物（灰分）
分析方法：直接灰化法、硫酸灰化法及醋酸鎂灰化法
馬弗爐
使用條件：溫度設定550~600±10℃
加熱器內(nèi)置的高功能馬弗爐，可以有效減少樣品污染程度。
型號 | 使用溫度范圍 | 溫度調節(jié)精度 | 內(nèi)容積 |
FP111C | 100~1150℃ | ±1.5℃（at 1150℃） | 1.5L |
FP311C | 100~1150℃ | ±1.5℃（at 1150℃） | 7.5L |
碳水化合物（水分）
分析方法：常壓干燥法、減壓干燥法
送風定溫恒溫箱
使用條件：采用強制送風循環(huán)方式，溫度控制范圍60~150℃
強制送風循環(huán)的方式，以確?？焖俸途鶆虻母稍飼r間。
型號 | 使用溫度范圍 | 溫度分布精度 | 內(nèi)容積 | 方式 |
DKM310C | 室溫+10~260℃ | ±2.5℃（at 210℃） | 27L | 強制送風循環(huán) |
DKM410C | 室溫+10~260℃ | ±2.5℃（at 210℃） | 90L | 強制送風循環(huán) |
DKM610C | 室溫+10~260℃ | ±2.5℃（at 210℃） | 150L | 強制送風循環(huán) |
真空干燥箱
減壓使氧化和熱解保持在低水平。
可配套使用冷卻阱和真空泵，用于高水含量處理需求。
型號 | 使用溫度范圍 | 使用真空度范圍 | 內(nèi)容積 |
DP23C | 室溫40~240℃ | 101~0.1kPa | 10L |
DP33C | 室溫40~240℃ | 101~0.1kPa | 27L |
常壓干燥法適用于許多食品，因其操作及使用設備都相對簡單，而且有相當高的精確度，而減壓干燥法適用于稠浸膏及熱敏性或高溫下易氧化物料的干燥。*3
雅馬拓科學有豐富的干燥箱產(chǎn)品系列供您選擇。
*3 引用自百度百科[常壓干燥法]、[減壓干燥法]詞條，侵刪聯(lián)系。
鈉
分析方法：原子吸收光譜法
馬弗爐
使用條件：溫度設定500±10℃
用加熱器直接加熱確保快速升溫時間和快速處理樣品。
型號 | 使用溫度范圍 | 溫度調節(jié)精度 | 內(nèi)容積 |
FO111C | 100~1150℃ | ±2℃（at 1150℃） | 1.5L |
FO311C | 100~1150℃ | ±2℃（at 1150℃） | 7.5L |
加熱板
可直接將樣品容器放在上面，進行處理和實驗。
型號 | 使用溫度范圍 | 加熱板尺寸 |
HK200 | 50~250℃ | W338×D238×H25 mm |
HK300 | 50~250℃ | W388×D288×H25 mm |
糖類、飽和脂肪酸、膽固醇
分析方法：氣相色譜法
旋轉蒸發(fā)儀
真空控制器三種運行模式，自動計算和控制操作，以防止未知的樣品暴沸。
產(chǎn)品名稱 | 型號 |
旋轉蒸發(fā)儀 真空控制器一體化 | REV212M-B |
冷卻水循環(huán)裝置 | CF312L-B |
真空泵（變頻控制） | N820G |
食物纖維
分析方法：酶-重量法
冷凍干燥機
操作性高的標準冷凍干燥機。
型號 | 使用溫度范圍 | 內(nèi)容積 | 電源 |
DC401 | -45℃ | 4L | AC100V 6A |
DC801 | -85℃ | 4L | AC100V 7A |
真空干燥箱
減壓使氧化和熱解保持在低水平。
可配套使用冷卻阱和真空泵，用于高水含量處理需求。
型號 | 使用溫度范圍 | 使用真空度范圍 | 內(nèi)容積 |
DP23C | 室溫40~240℃ | 101~0.1kPa | 10L |
DP33C | 室溫40~240℃ | 101~0.1kPa | 27L |
定溫干燥箱
自然對流的加熱方式，對于處理容易被風吹走的樣品可有效保護。
型號 | 使用溫度范圍 | 溫度分布精度 | 內(nèi)容積 | 方式 |
DVS412C | 室溫+5~260℃ | ±5℃（at 260℃） | 99L | 自然對流 |
DVS612C | 室溫+5~260℃ | ±5℃（at 260℃） | 162L | 自然對流 |
農(nóng)藥殘留分析
分析方法：氣相色譜-質譜法分析
振蕩器
水平·垂直·回旋·兩面垂直振蕩，可廣泛應用于大容量的樣品抽出、培養(yǎng)、混合、攪拌等。
型號 | 振蕩方式 | 旋轉數(shù) | 振幅 |
SA300 | 水平·垂直往復振蕩 | 20~300rpm | 40mm |
SA400 | 垂直往復兩面振蕩 | 20~300rpm | 40mm |
旋轉蒸發(fā)儀
這是一個標準系統(tǒng)配置案例（旋轉蒸發(fā)儀 真空控制器一體化機型+變頻真空泵+冷卻水循環(huán)裝置）基礎上，搭配有機溶劑回收裝置。通過2次回收，在提高回收效率的同時，可以保護環(huán)境和控制氣味。
產(chǎn)品名稱 | 型號 |
旋轉蒸發(fā)儀 真空控制器一體化 | REV212M-B |
標準支架（標配廢液收集瓶） | ORT10 |
排氣冷阱套裝 | ORT12 |
冷卻水循環(huán)裝置 | CF312L-B |
循環(huán)保溫軟管（軟質） | OCF12 |
軟管 | OA094 |
真空泵（變頻控制） | N820G |
真空控制單元G | OVR26 |
真空管 | - |
真空控制器一體化，啟動/停止的操作均在本體上進行，操作方便快捷。
在通風柜中安裝旋轉蒸發(fā)儀和有機溶劑回收裝置的安裝示例。由于其緊湊設計，當REV獨立使用時，可以安裝多個收納于1臺通風柜內(nèi)使用，在確保操作性的同時，也節(jié)省了空間。
微生物檢測（細菌檢測）
分析方法：試劑制備、培養(yǎng)
立式壓力蒸汽滅菌器
用于培養(yǎng)基和培養(yǎng)容器的消毒；
多種型號提籃（選購品）對應不同待消毒樣品。
型號 | 使用溫度范圍 | 最高使用壓力 | 內(nèi)容積 |
SN210C | 45~135℃ | 0.26MPa | 20L |
SN310C | 45~135℃ | 0.26MPa | 32L |
SN510C | 45~135℃ | 0.26MPa | 47L |
高溫恒溫培養(yǎng)箱（IC）：非常適合在37°C左右進行培養(yǎng)。
低溫恒溫培養(yǎng)箱（IN）：配備有制冷裝置，可編程，方便假期進行培養(yǎng)。
型號 | 使用溫度范圍 | 溫度均勻度 | 內(nèi)容積 | 方式 |
IC412C | 室溫+5~80℃ | ±1.5℃（at 37℃） | 97L | 氣流式自然對流 |
IC612C | 室溫+5~80℃ | ±1.5℃（at 37℃） | 159L | 氣流式自然對流 |
IN613C | -10~60℃ | ≤2℃（at 37℃） | 143L | 強制送風循環(huán) |
IN813C | -10~60℃ | ≤2℃（at 37℃） | 286L | 強制送風循環(huán) |
干熱滅菌器
帶程序功能、設定簡易的自然對流式干熱滅菌器。
型號 | 使用溫度范圍 | 內(nèi)容積 | 方式 |
SI411C | 室溫+5~260℃ | 77L | 自然對流 |
SI611C | 室溫+5~260℃ | 159L | 自然對流 |
通用儀器
純水制造裝置
生產(chǎn)純水，可用于分析的預處理和清洗容器；
WGH201是超純水級別的高度蒸餾水。
型號 | 采水方式 | 蒸餾能力 |
WG205 | 離子→蒸餾 | 1.5L/h |
WG252 | 離子→蒸餾→過濾 | 1.5L/h |
WGH201 | 離子→蒸餾→高純度 | 1.5L/h |
器具干燥箱
采用大幅觀察窗，方便觀察；
擁有自診斷回路、停電補償功能、偏差修正功能、獨立過升防止器等安全功能。
型號 | 使用溫度范圍 | 內(nèi)容積 | 方式 |
DG410C | 室溫+5~70℃ | 92L | 自然對流 |
DG810C | 室溫+5~70℃ | 445L | 自然對流 |
實驗室清洗機
根據(jù)清洗器具的不同，配備多種清洗架（選購品），實現(xiàn)自動清洗，減少工時，縮減勞動成本，更有效地利用時間。
型號 | 清洗方式 | 內(nèi)槽尺寸 |
AWD510 | 上中下段旋轉噴嘴噴射 | 500×480×480mm |
AWD510DRY | 上中下段旋轉噴嘴噴射 | 500×480×480mm |
實驗臺
它讓您可以自由地改變您的研究空間，擴大您的研究范圍。
雅馬拓科學通風柜及實驗臺設計統(tǒng)一，并與雅馬拓科學的儀器設備配色相稱。
